新竹和牛火鍋餐廳 2023 網友推薦必吃口袋名單

在資訊爆炸的時代，想要在網路上找到準確且專業的餐廳推薦，確實是一大挑戰。當搜尋「新竹和牛火鍋」時，搜尋結果可能充滿各式各樣的火鍋餐廳（包含沒有提供和牛的火鍋店）、和牛燒肉店等等，卻難以在眾多結果中找到真正的和牛火鍋餐廳。

為了解決這個問題，我們進行一連串的嚴格挑選，彚整出真正符合「新竹」「和牛」「火鍋」三大要素的餐廳，為您節省寶貴的時間，提供最準確的資訊，讓您能夠輕鬆找到新竹地區最優質的和牛火鍋餐廳。

接下來，讓我們一起來探索 2023 年最新的新竹和牛火鍋排行榜吧！

新竹和牛火鍋精選

• 有機農場蔬果直送：堺坊 Shabu Shabu 有機農場
• 送餐機器人服務：鼎盛十里竹北二代店
• 誠意滿滿大份量：藏王極上鍋物 新竹店
• 無菜單日式鍋物：宗初火鍋日式鍋物
• 無菜單海鮮鍋物：山上走走 日式無菜單海鮮鍋物

新竹和牛火鍋比較表

新竹和牛火鍋評選標準

在此篇「新竹和牛火鍋排行榜」中，我們挑選十大面向作為評選標準，分別是：

食材新鮮度、和牛品質、餐點多元程度、餐點份量、價位、停車方便程度、預約難度、服務人員態度、餐廳清潔程度、用餐氣氛。

食材新鮮度

深度檢視所有火鍋料、肉品、甜點、海鮮等食材的新鮮度。每一樣食材的新鮮程度都直接影響到整體的口感，以及整體的用餐體驗，新鮮的食材能帶給你最直接的美味享受。

和牛品質

專注於評估和牛的品質，包括其品級與來源是否有明確標明。

此外，我們也會檢視其肉質是否為冷凍或冷藏、油花的分布與豐富程度、以及肉品的整體口感，這些都是評估和牛品質的關鍵指標。

餐點多元程度

詳細研究餐廳的菜單，看看除了和牛火鍋之外，是否還有其他種類的肉品供顧客選擇。我們也會審視菜單的設計，是否提供套餐或者自助式選擇，同時也查看主食和甜點的種類與選擇，期望提供消費者最多元的選擇。

餐點份量

我們會參照消費者的評論與回饋，關注餐點的份量是否滿足消費者的需求，是否符合高 CP 值，有沒有吃飽且感到滿足，常常是直接影響消費者滿意度的關鍵因素之一。

價位

仔細評估菜單價位的合理性，明確給出價格的區間，特別針對和牛餐點的價格進行深度分析，以確保顧客在享受美食的同時，也能獲得物有所值的體驗。

停車方便程度

評估餐廳所在的位置以及周邊的交通情況，查看是否有專屬停車場，或者是附近有無停車場和停車格。

如果餐廳位於市中心，我們會特別考慮其交通便利性，以及是否容易因交通狀況而導致塞車的問題。

預約難度

評估每個餐廳的預約制度，是否可以通過電話或線上預約。

如果需要現場排隊，我們將評估顧客平均大概要等待多久。

對於需要事前預約的餐廳，我們會調查提前多久訂位較理想，以確保顧客能在想要的時間點順利享用美食。

服務人員態度

仔細查看網路上的綜合評價，以了解服務人員的態度如何，同時也會評估店家對於顧客評論的回應與處理方式，是否真心對待每一位顧客，並將客人的滿意度列為評價的重要標準。

餐廳整潔程度

參考網路上的評價和照片，全面評估餐廳的整潔程度，包括用餐環境是否清潔、是否有出現如蟑螂等衛生問題、餐具、桌面是否乾淨。

我們也會考慮在用餐期間，店員是否主動幫忙維護桌面的整潔，以及廁所是否定時打掃保持衛生。

用餐氣氛

最後，我們將評價餐廳的整體用餐氣氛，包括店面的裝潢風格，空間的大小與分布，座位的舒適度，以及室內音樂的音量大小。

我們會考察顧客用餐時是否感覺吵雜，或者是否整體環境較為安靜，以確保顧客在享用美食的同時，也能擁有一個愉快的用餐環境。

新竹和牛火鍋總整理

堺坊 ShabuShabu 有機農場

臉書：https://www.facebook.com/jiefang161826/

Instagram：https://www.instagram.com/jay78ers/

Google 評價 4.9 顆星：3,243 Google reviews

餐廳特色

堺坊 ShabuShabu 主打取用「有機食材」，食材的選擇從肉品、蔬菜、甚至是甜點、茶葉的材料都是精心挑選健康天然的有機食材。是竹北少數以有機食材聞名的和牛火鍋店，讓消費者可以吃得開心、也吃得健康！

食材新鮮度

除了選用有機食材，堺坊 ShabuShabu 也相當重視新鮮度，肉品的顏色鮮豔、油花均勻，確保上桌時，不會發生肉色已轉為暗沉、蒼白或泛黃。

另外，海鮮品項皆是選用生食等級的材料，所以不必擔心會因為不新鮮而引起的食安隱憂。

和牛品質

堺坊 ShabuShabu 採用日本 A5 和牛，以及澳洲 9+ 和牛。為了確保客人能夠品嚐到最高品質的牛肉，肉品的部位及品質都是有經過嚴格的挑選與把關，才會送到消費者的手中。

肉品色澤、油花分佈都屬一流。對於和牛愛好者來說，是一間不能錯過的好店！

餐點多元程度

除了和牛、高檔伊比利豬以外，堺坊 ShabuShabu 也提供新鮮菜盤及各式生猛海鮮供消費者選擇。

另外，不得不提海鮮部分，除了基本的紅蝦、白蝦之外，還有胭脂蝦、帝王蟹腳、干貝、鮑魚等多元種類，不僅能享受陸上的和牛盛宴，連各式嚴選海鮮也都一應俱全，是一間品項相當豐富的火鍋店。

餐點份量

整體份量來說，一份餐點剛好適合一個成人的食量，屬於適中的份量。

此外，堺坊 ShabuShabu 常常不定期舉辦店內活動，有機會獲得贈送加餐，例如：肉品、牛奶貝等等！最新活動，若在 google 評價上傳食材照片及五星好評，就招待一份金目鱸魚喔。

價位

單人套餐享有期間限定的優惠，價格範圍平均介於每人 600 至 1000 元左右。

一份口感絕佳的 4 盎司和牛套餐，價格為 899 元。

如果希望品嚐更加豪華的海鮮特餐，堺坊 ShabuShabu 也提供額外單點的服務。

另外，店內還提供雙人套餐和四人套餐供選擇，平均每人消費範圍為 1000 至 2000 元左右，精心設計的套餐內容，可以大大滿足與伴侶或朋友間的用餐需求，一起分享更多元的食材。

停車方便程度

堺坊 ShabuShabu 座落於市中心，停車卻不是個問題，尤其附近公園周邊有許多停車格，即使是用餐時間，稍微在附近繞一繞，還是相當容易找到停車位的。

預約難度

由於堺坊 ShabuShabu 店內座位數不多，加上是在地人推薦的熱門和牛火鍋店，用餐時間若沒有事先訂位，經常都是滿位的情形，因此建議可以提前打電話或透過臉書、Instagram私訊預訂。

平日用餐建議提前至少一天預約，假日的話則建議至少提前一週進行預訂。

預約電話：03 – 5536182 

服務人員態度

根據部落客以及 Google 評論，店家服務相當親切，除了願意和客人溝通，給予餐點彈性調整的空間外，用餐期間也會主動詢問是否要添加飲料或其他特殊需求。

另外，服務員也會主動更換餐桌上丟棄骨頭、食物渣渣的碗盤，或是主動幫忙撈湯中的浮渣、以及協助牛奶貝去殼的服務，整體服務態度相當優質。

餐廳整潔程度

店內環境整體乾淨清幽，店員會不定期前來幫忙整理桌面，且清潔細心度一點也不馬虎，細緻程度絕非抹布隨便比劃兩下可比擬。

整體環境整潔方面，店員也會隨時保持廁所等區域的整潔，由總是明亮、帶有清香的廁所能看出店家對於店內整潔的堅持。

用餐氣氛

以木質材料作為裝潢主軸的日式設計風格，散發出簡約、自然和平靜的氛圍，沒有過多的裝飾和繁複的細節，整體來說用餐環境相當雅緻。

雖然店內空間不大，但座位間隔配置得宜，並不會感到擁擠、雜亂。

整體而言，用餐環境算是相當不錯。

鼎盛十里鍋物

臉書：https://www.facebook.com/DingShengShiLi

Instagram：https://www.instagram.com/dsslig2018/

Google 評價 4.1 顆星：4,349 Google reviews

餐廳特色

鼎盛十里鍋物最大特色就屬附有停車場，這為在繁華的東區用餐的食客帶來了更多的停車選項，大大提升了其用餐體驗的便利性。

另外，店內還有送餐機器人，除了能夠提升送餐效率外，對小朋友而言，更是一種相當特別的用餐體驗，可以跟機器人互動。

食材新鮮度

整體而言，肉品、海鮮的新鮮度都相當不錯，尤其是海鮮的部分，澎湃但又不會太貴，受不少民眾愛戴。

但店內的甜品的表現就相對還有改善的空間，使用的是杜老爺冰淇淋，品牌和味道能被大部分的顧客接受，而且勝在可無限供應，但是因為更換頻率不高，所以在網路上常能看到關於冰淇淋過硬、容器見底卻沒有補足的評價心得。

和牛品質

鼎盛十里鍋物除了一般的牛肉、霜降牛拼盤外，也提供價位較高的日本 A5 和牛、澳洲和牛 M9 可供選擇。

和牛方面整體品質中規中矩，雖比不過主打和牛的專門店，但整體色澤、新鮮度都還不算太差。

餐點多元程度

菜單除了提供各式基本湯底之外，主餐可選擇的肉品也一應俱全，包含牛、豬、雞、羊、海鮮等，另外還提供蔬菜拼盤、熟食滷味及火鍋料，素食者也有專屬的野菜鍋或猴頭菇鍋。

飯後還提供自助式的杜老爺冰淇淋作為完美收場，整體而言算是相當豐富，是一家不必擔心選擇太單調或怕吃膩的好店。

餐點份量

餐點份量相較其他火鍋店來說較為普通，不過再考慮價位及其性價比後, 份量配置還算是合理。

若是當月壽星前來光顧，還能享生日大放送活動，消費滿千就可獲得「幾歲送幾隻蝦」、加點肉品七折優惠等。所以從打卡或分享文中，不乏許多壽星歡樂與蝦盤合照的場面，為聚餐添增更多的美好體驗。

價位

鼎盛十里鍋物最友善的點在於免收服務費， 6 歲以上兒童共鍋費 150 元。

最低價位的是梅花豬套餐火鍋 318 元，最高價位是雙人海陸鍋套餐 999 元，其他各類肉品單點價位大約落在 200~300 元，4 A 和牛一份 450 元，整體每人消費平均千元有找，算是相當親民的火鍋店。

停車方便程度

除了周邊公有停車格與竹北國民運動中心停車場外，鼎盛十里鍋物還附有特約停車場，享用美食的同時也可享受免費停車 2 小時的特別優惠，停車相當方便。

預約難度

鼎盛十里鍋物除了可以透過電話預約外，也可透過 inline 訂候位系統進行線上預約。

• 預約電話：03 – 5785959
• Inline訂候位系統

服務人員態度

整體而言服務人員態度算是普通，不過機器人送餐噱頭十足，使饕客能夠感受到科技感十足的用餐體驗。

不過，對於點餐彈性來說，鼎盛十里鍋物不算是特別突出的店家，網路上有評論寫到餐點內容品項不易更換，若對餐點有特殊需求，建議事先向店家確認，以免造成點餐困擾。

餐廳整潔程度

鼎盛十里鍋物的環境整潔表現不是很穩定，雖然有些評論曾提到店內環境的整潔不佳，例如廁所地板潮濕等，但也不乏有稱讚乾淨舒適的聲音，所以猜測可能和打掃頻率及忙碌程度有關，建議較在意環境品質的顧客，可以選擇避開用餐的尖峰時段，選擇在平日或提早一些時間前往餐廳。

用餐氣氛

鼎盛十里鍋物氣派的裝潢為整個空間注入了獨特的個性，挑高的空間讓人感到開闊自在，而黃光營造出一種溫馨而浪漫的氛圍，為用餐體驗增添了格外的氣氛和魅力。

另外，店內還附有私人包廂供多人聚餐作為選擇，且每人皆附有獨立的爐具可以使用，整體而言用餐氣氛算是相當不錯！

藏王極上鍋物新竹店

臉書：https://www.facebook.com/daimashabu4/?locale=zh_TW

Instagram：https://www.instagram.com/zaoshabu3/

Google 評價 4.6 顆星：1,733 Google reviews

餐廳特色

藏王極上鍋物新竹店，這個位於新竹市熱鬧街區的美食殿堂，無論是當地居民或是外地遊客，都是絕對不能錯過的饕餮之地。店面就坐落於鬧市的核心地段，鄰近大遠百、新竹車站等商圈，交通便捷，地理位置優越，對於正在尋找美食或是想要購物放鬆的人來說，無疑是一個極為理想的地點。

食材新鮮度

藏王極上鍋物新竹店在食材的選擇上，更是堅持絕對的高品質。店家精心選取的牛小排、和牛，都是精選自優質的牧場，肉質細膩、風味豐富，每一片都經過嚴格的挑選，確保品質一致，為您帶來無與倫比的口感享受。

蔬果拼盤以當季的新鮮蔬果為主，確保可以在每個時令品嘗到最適宜的風味，同時確保營養均衡。海鮮則是每日選購，活蝦、鮮貝等等，絕對新鮮、口感絕佳。

和牛品質

藏王極上鍋物新竹店的牛肉選擇非常豐富，包含了來自世界各地的精品和牛，如澳洲 Westholme 和牛、美國 SRF 和牛，以及日本 A5 和牛，各具特色，滿足不同口味的需求。

澳洲 Westholme 和牛是澳洲最頂級的和牛品牌之一，以其獨特的風味和極佳的口感受到全球肉食愛好者的追捧。其獨特的飼養方式使得這種和牛的肉質特別鮮嫩，油花分布均勻，口感細膩。

美國 SRF 和牛，是美國最頂級的和牛品種之一，以其肉質優良、風味獨特而聞名。肉質鮮嫩，油脂分佈均匀，帶有一種獨特的堅果味，是對牛肉品質較要求的美食家的首選。

而日本 A5 和牛則是全球公認和牛品質最高的品種，其肉質極為鮮嫩，脂肪分布極其均勻、入口即化，能感受到豐富口感和奶油般的滑順質地。

餐點多元程度

藏王極上鍋物新竹店的餐點選擇極其多樣化，不僅在肉品的種類上豐富多元，還提供了多達 18 種不同的湯底供客人選擇，讓顧客都能夠按照自己的口味來定制自己的獨特火鍋體驗。

肉品的選擇包括了各式和牛、豬肉，讓饕客都能找到屬於自己的最愛。

另外，還有新鮮的蔬果盤，能夠在大啖油脂之餘解解膩，也照顧到營養均衡的需求。

對於海鮮愛好者，藏王極上鍋物同樣提供了豐富的選擇，從澎湖明蝦、大草蝦，到九州小鮑魚、南美甜白蝦等，所有的海鮮食材都是當日新鮮選購，確保顧客能夠品嚐到最新鮮、最美味的海鮮。

餐點份量

眾多的 Google 評論中，藏王極上鍋物新竹店因為份量充足、飽足感強烈而深受顧客的好評。每一份餐點，無論是肉品、海鮮，還是蔬果拼盤，份量都相當有誠意，讓顧客在享受美食的同時，也能滿足他們的胃口。

價位

藏王極上鍋物整體價位，以個人 9 盎司和牛套餐來說，大約 1000~1500 元。

另外也有為食量大的饕客設計四人大食鍋套餐，特價 $ 4800 ，有高達 100 盎司的沙朗與霜降牛的肉品拼盤，還會贈送多項配料如大蝦、草蝦與餃拼盤。

所有套餐皆附有湯底、菜盤、副餐、甜點，以及自助飲料、咖啡無限續杯。

停車方便程度

藏王極上鍋物座落在新竹鬧區，各種交通方式都相當容易到達。

若是自行開車前往的顧客也可以將愛車停在大遠百旁的明治書院停車場，相當方便。

預約難度

建議至少提前一週，透過電話或網路線上預約。

• 預約電話：03 – 523 6878
• OpenTable 線上訂位
• Inline 線上訂位 

服務人員態度

服務人員會主動打招呼、介紹餐點，並協助選擇最適合的餐點。

用餐過程中，會定期更換餐盤，確保用餐環境乾淨整潔。

如果餐桌上出現任何污漬，服務人員也會立即前來協助清潔，整體而言服務人員態度相當不錯。

餐廳整潔程度

從燈光的設計到桌椅的擺放，都呈現出一種細心而講究的感覺。

乾淨的桌面和舒適的座椅以及店內柔和的光線讓人倍感溫馨，無不顯示出藏王極上鍋物新竹店對客戶體驗的用心。

店內的每個細節都清楚體現了衛生和清潔的重要性，所有的器皿都維持在乾淨的狀態，對衛生標準有堅持，能使顧客安心地享用美食。

用餐氣氛

藏王極上鍋物新竹店提供了一個整潔、明亮、舒適的環境，使饕客能夠在這裡享受一頓美好的火鍋大餐。整體而言，用餐氣氛相當不錯。

宗初火鍋日式鍋物

臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083308422699

Google 評價 4.8 顆星：765 Google reviews

餐廳特色

宗初火鍋，以「高貴不貴」的品牌精神吸引食客，其特色在於無菜單的日式鍋物料理。

每一種食材的挑選和烹調，都充分體現了日本料理對於季節與食材新鮮度的執著，不僅展現了料理的藝術感，更讓每一位來此用餐的客人能夠品味到美食的細膩與層次。

食材新鮮度

宗初火鍋在食材新鮮度方面絕對不馬虎，堪稱一絕。肉品盛上桌前展示原肉塊的環節，不僅增加了趣味性和期待感，也讓顧客對食材的品質有了深刻認識。

波士頓龍蝦是現點現撈現宰，一樣會在上桌前展示觀賞，保證消費者能夠品嚐到最新鮮、最有活力的海鮮風味。

和牛品質

宗初火鍋採用 A5 級和牛和 F1 頂級和牛，這些都是品質非常高的和牛。肉質鮮嫩多汁、入口滑嫩，帶給饕客愉悅的味覺享受。

另外，他們更在食材展示上費心思，讓食客可以在品嚐之前能看到和牛的優質肌肉和美麗的油花分佈，提高了用餐的體驗。

餐點多元程度

在餐點多元程度方面，宗初火鍋也表現得相當出色。不僅有高檔和牛，還有各種活體海鮮，例如波士頓龍蝦、扇貝、牛奶貝以及魷魚等，並配有豐富的蔬菜和各種湯底選擇，提供了多種口感與風味的組合。

此外，他們還有創意料理、開胃前菜和甜點，使得整個餐點從開始到結束都充滿了驚喜與多元性。

餐點份量

宗初火鍋的火鍋套餐包含了多樣且豐富的菜品（含開胃前菜、創意料理、刺身、湯底、菜盤、肉品盛、活體海鮮拼盤、附餐、甜點等，共九道），整體份量物有所值，不必擔心吃不飽的問題。

價位

套餐價位每人 $1280＋10% 服務費 ，保證包含當季活體海鮮和日本和牛盛和，附有九道菜。另外可以以 $ 599 的價格升級日本 A5 究極和牛，或是升級海鮮品項。以無菜單料理的價位來說，不少消費者反應性價比很高，除了口慾滿足了，肚子也真的飽。

停車方便程度

可以將愛車停在大遠百地下室或明志書院停車場，步行約 2 分鐘即可抵達。

預約難度

建議至少提前一週預定，可以透過電話或線上預約訂位。

• 預約電話：0901 017 117
• Inline 線上訂位

服務人員態度

根據網路上的評論，宗初火鍋的員工以熱情與親切的微笑迎接來訪的客人，為客人提供服務時，總是保持禮貌和尊重，這讓人感到非常的舒適與享有尊嚴。

同時，也具有深厚的專業知識，無論是食材的來源、菜品的烹飪方式，還是配餐的建議，他們都能夠詳細且清楚地解釋，整體而言服務態度算是不錯！

餐廳整潔程度

宗初火鍋深知食品衛生的重要性，他們仔細維護環境，保持乾淨，讓顧客可以安心品嚐美食。每個座位區域都顯得潔淨，餐具、桌面以及周邊環境都被照顧得一塵不染。

用餐氣氛

用餐環境很明亮、整潔工作維護得相當不錯，不過餐桌與餐桌之間的距離有點近，對交談音量較敏感的顧客，可以考慮在人潮較少的時段預定。

山上走走 日式無菜單海鮮鍋物

臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064716906988

Google 評價 4.8 顆星：15,639 Google reviews

餐廳特色

山上走走日式無菜單海鮮鍋物位於新竹巨城購物中心附近，交通便利的優勢，讓每一位想要品嚐美食的客人都能輕鬆抵達。

店內附有活體海鮮展示缸，可以親眼見證海鮮從魚缸到鍋子的過程，享受視覺與味覺的雙重饗宴，新鮮度不容置疑。

食材新鮮度

山上走走的魅力，不僅來自於美味的餐點，更來自於對食材新鮮度和食品安全的堅持。

海鮮都是現點現撈，且在料理前會先送上桌提供食客近距離檢驗，保證了食材的新鮮度，也讓客人對食材的狀態有充分的信心。

和牛品質

山上走走所供應的鹿耳島 A5 和牛以其肉質優良、口感絕佳而聞名，肉質鮮嫩，脂肪分布均勻，形成獨特的雪花紋路。

且每片和牛都具有一定的厚度，給料大方，而且這種厚切肉可以讓和牛在烹煮時，能更好地保留其鮮嫩口感和豐富的肉汁，使你在咬下每一口時，都能感受到滿口的肉香和滑順的口感。

餐點多元程度

從開胃的照燒雞和風涼麵，冷盤中的各種海鮮，到香煎龍蝦，每一道菜都能讓你感受到食材的新鮮和廚師的用心。

除了海鮮，這裡的肉類食材也同樣令人印象深刻，日本鹿兒島 A5 和牛和各種豬肉食材都能讓你體驗到肉的美味，整體餐點品項相當豐富。

餐點份量

從開胃菜照燒雞和風涼麵，至飯後甜點和菓子，一共有 11 道菜（照燒雞和風涼麵、冷盤、奶油香煎龍蝦、生鮮菜盤、蟹肉鮭魚卵蒸蛋、肉盤、烤墨魚香腸、烤劍旗魚下巴、雜炊粥、紫蘇醋、和菓子），能吃得相當飽足，整體份量足夠，性價比高。

價位

每人 $ 1280 元＋10% 服務費。當月壽星招待金箔冰淇淋、評論打卡即送牛奶冰淇淋。

停車方便程度

可以將愛車停在巨城，由巨城步行前往約 5 分鐘。

預約難度

餐廳設有四個用餐時段：早午時段的 11:30 與 13:30 ，以及晚餐時段的 17:30 與 19:30 。

建議至少提前一週，透過電話或網路預約。

• 預約電話：03 6109638
• Inline 線上訂位

服務人員態度

山上走走的服務人員以其和善與專業的態度，贏得了廣大顧客的好評，他們不僅負責為顧客上菜，更提供周全的桌邊服務，包括協助撥蝦、更換餐具等，願意耐心解答任何疑問，並提供食材搭配的建議，整體而言服務人員態度相當不錯！

餐廳整潔程度

餐廳注重清潔衛生，所有餐具均乾淨明亮。整體來說，山上走走提供了一個整潔、舒適的用餐環境，是與家人、朋友享用美食的理想之地。

用餐氣氛

整體而言，山上走走的用餐氣氛相當不錯，因為店內空間不大，因此不會過於吵雜。

另外，服務人員貼心、細心的桌邊服務也為整體用餐體驗大大加分。